Description
Jérémy Recchione – Piemonte Nebbiolo 2023
Le roi des cépages rouge Italien, le concurrent de notre Pinot Noir Bourguignon.
Il provient de la commune de Garbagnina, à côté du Dolcetto produit sur la commune de Capriato d’Orba. Terroir argilo-calcaire à 200 mètres d’altitude.
Nebbiolo en grappe entière à 60%. Pré-fermentaire à froid 3 jours, fermentation 15 jours en cuve inox, pressurage lent et entonnage en
fûts de 228L. Élevage 10 mois.
Des pétales de roses, de la structure, de la profondeur, un vin intense.
