Description
Yvon Metras – Beaujolais 2024
Le domaine :
Yvon Métras est un vigneron emblématique du Beaujolais. Ce grand nom du gamay « nature » a bâti sa réputation grâce à ses exceptionnels Fleurie bio de grande garde. Il produit aussi en appellation Beaujolais et Moulin à Vent. Cependant la faible production rend parfois difficile le fait de se procurer quelques bouteilles…
Yvon a commencé ses premières vinifications en 1988 au domaine familial. Depuis, ce domaine de 5 hectares est devenu une référence. Suivant les convictions de ses deux maîtres Jules Chauvet et Marcel Lapierre, grands précurseurs du « nature », il opte pour une viticulture sans chimie.
Le résultat : de très faibles rendements, des raisins cultivés manuellement, pas de soufre ajouté. Des vins nature, bios, biodynamiques.
Ses terroirs magnifiques dont certains à très forte pente (travaillés au treuil si nécessaire) lui permettent de produire de superbe gamays de grande garde.
Selon les années, 3 cuvées de Fleurie voient le jour: Printemps, Vielles Vignes et Ultime.
Il produit aussi une cuvée de Moulin à Vent et une cuvée de Beaujolais.
