Description
Dégustation :
Champagne riche et expressif, typique du Meunier :
Nez : fruits mûrs (pomme, prune), notes légèrement épicées et toastées
Bouche : ample, généreuse, avec une belle matière et une finale gourmande mais équilibrée
Un vin de caractère, à la fois structuré et accessible.
Accords mets & vins :
Charcuteries fines
Viandes blanches rôties
Plats mijotés légers
Fromages à pâte molle
Terroir :
Lieu-dit : Bas-Bauchets (rive droite)
Parcelle sélectionnée pour son aptitude à exprimer toute la richesse et la maturité du Meunier.
Vinification / Élevage :
Vinification et élevage en fûts de chêne
Fermentation naturelle
Fermentation malolactique réalisée
Élevage : 10 mois sur lies en fûts, puis 4 ans sur lattes
Dosage : 1 g/L (extra-brut)
Potentiel de garde :
Grâce à sa structure et son faible dosage : potentiel de garde estimé de 5 à 8 ans, voire plus selon conservation
