Description
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE 2018 – CLOS DES PAPES – BOUTEILLE (0,75 L)
Issu des 24 parcelles du Clos des Papes, emblématique domaine familial de Châteauneuf-du-Pape conduit en agriculture biologique, ce grand rouge assemble majoritairement Grenache (65 %), Mourvèdre (20 %) et Syrah (10 %), complétés par les autres cépages traditionnels de l’appellation. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, font l’objet d’une sélection rigoureuse avant une vinification classique avec extractions douces et un élevage d’un an en grands foudres, préservant l’équilibre et la pureté du fruit. Le millésime 2018 révèle un nez intense de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices et de réglisse. La bouche, ample et profonde, séduit par la finesse de ses tanins, sa fraîcheur préservée et sa remarquable longueur. Un Châteauneuf-du-Pape d’une grande élégance, alliant puissance, précision et remarquable potentiel de garde.
DOMAINE DES TOURS ROUGE 2006 – EMMANUEL REYNAUD – BOUTEILLE (0,75 L)
Élaboré par Emmanuel Reynaud sur les terroirs argilo-calcaires, sableux et caillouteux de Sarrians, ce Vin de Pays de Vaucluse est issu d’un assemblage dominé par le Grenache, complété notamment de Syrah, Counoise, Cinsault, Merlot et autres cépages traditionnels du domaine. Les raisins sont vendangés à pleine maturité afin d’exprimer toute la profondeur du fruit, selon une approche peu interventionniste qui privilégie l’équilibre et la finesse. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges frais, de cerise, d’épices douces et de garrigue. La bouche, souple et veloutée, offre une matière délicate portée par des tanins fondus, une belle fraîcheur et une longueur tout en élégance. Une cuvée emblématique du style Reynaud, où gourmandise, raffinement et profondeur s’expriment avec une remarquable justesse.
VENTOUX « LES ROMARINS » 2023 – DOMAINE DE FAVERAND – BOUTEILLE (0,75 L)
Issu de parcelles situées à Mazan, sur des sols sableux et argilo-calcaires, ce Ventoux reflète l’approche artisanale du Domaine de Faverand, jeune référence montante du Rhône Sud. L’assemblage de vieilles vignes de Grenache et de Carignan, complété par la Syrah et le Cinsault, est vinifié avec un minimum d’intervention, grâce à des fermentations spontanées et des extractions douces qui préservent l’identité du terroir. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs, de garrigue et d’épices méditerranéennes. La bouche, fraîche et veloutée, conjugue gourmandise, finesse et équilibre, soutenue par une belle énergie et une finale savoureuse. Un Ventoux sincère et lumineux, où le fruit, la fraîcheur et l’élégance s’expriment avec naturel.
