Description
Aurélien Verdet – Hautes-Côtes de Nuits 2022
Le domaine :
Inspiré par les principes de la viticulture biologique dont son père était le précurseur dans les années 1970, Aurélien Verdet taille des vins de hautes qualités en toute humilité et avec un panache admirable.
Après avoir fait ses classes chez David Duband, il décide de reprendre avec succès le domaine familial dans les Hautes Côtes de Nuits.
Installé à Arcenant, Aurélien Verdet est aujourd’hui un vigneron de convictions, travailleur et sûr de sa méthode. Pas de label bio (il n’aime pas les étiquettes) mais ses vignes sont parfaitement bichonnées.
En cave, même esprit, levures indigènes, peu de manipulation, un respect des jus et une utilisation très parcimonieuse du soufre.
Aujourd’hui, les vins d’Aurélien sont très recherchés, notamment hors de nos frontières. Les vins sont de haute qualité, de facture moderne mais sans excès.
Les volumes sont en revanche faibles et, avec le succès naissant, les vins partent rapidement.
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