Description
Dégustation :
Dès le premier regard, sa robe lumineuse et sa fine effervescence séduisent. Le nez s’ouvre sur des notes délicates de brioche, de fruits mûrs et d’agrumes, relevées par une touche minérale élégante. En bouche, l’équilibre est remarquable : fraîcheur, tension et salinité s’entrelacent pour offrir une finale longue et ciselée.
Accords mets & vins :
Un champagne de gastronomie par excellence. Il sublimera à merveille des huîtres, des fruits de mer, des poissons fins ou encore des sushis. Plus audacieux, associez-le à une volaille rôtie ou à des fromages affinés pour une expérience encore plus raffinée.
Terroir :
Issu des plus beaux terroirs de la Vallée de la Marne (Cumières, Hautvillers, Damery…), ce champagne puise sa complexité dans des sols argilo-calcaires et crayeux. Une mosaïque de parcelles qui confère au vin profondeur, fraîcheur et identité unique.
Vinification / Élevage :
Fidèle à la philosophie du domaine, la vinification est la plus naturelle possible : fermentations spontanées, élevage en fûts anciens et très faible intervention. L’assemblage intègre une réserve sur près de 10 ans, apportant complexité et harmonie. Dosage minimal pour laisser parler le terroir.
Potentiel de garde :
Déjà irrésistible aujourd’hui, cette cuvée gagnera encore en complexité avec le temps. Elle pourra se conserver entre 5 et 10 ans, pour les amateurs patients en quête d’émotions encore plus profondes.
