Domaine Clos de la Chapelle – Volnay 1er Cru “Clos de la Chapelle” 2015

Double-Magnum 300cl

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Domaine Clos de la Chapelle — Une expression rare et précise de la Côte de Beaune

Acquis en 2011 et rebaptisé en hommage à son monopole historique de Volnay Premier Cru Clos de la Chapelle, le Domaine Clos de la Chapelle s’étend aujourd’hui sur environ 5 hectares répartis entre 16 terroirs de la Côte de Beaune. Autour de Volnay, Pommard, Beaune, Pernand-Vergelesses, Corton et Meursault, le domaine cultive une mosaïque de parcelles prestigieuses, dont certaines sont plantées de très vieilles vignes, voire de vignes centenaires. Dès la reprise de la propriété, Mark M. O’Connell et son équipe engagent l’ensemble du vignoble dans une démarche biologique et biodynamique, avec l’ambition de préserver la vitalité des sols et d’exprimer au plus près l’identité de chaque climat. Les vendanges sont réalisées à la main, les rendements maîtrisés et les interventions limitées au strict nécessaire. En cave, les fermentations sont conduites avec les levures indigènes, avec une proportion de grappes entières selon les millésimes, avant un élevage mesuré en fûts de chêne. Les vins ne sont ni collés ni filtrés, dans une recherche constante de pureté et d’authenticité. Produisant en moyenne seulement 18 000 bouteilles par an, Clos de la Chapelle signe des Bourgognes rares, précis et profondément ancrés dans leurs terroirs, où finesse, profondeur et énergie occupent une place centrale.

Région : Bourgogne
Cépage : Pinot noir