Description
Julie et Jérémy Recchione – Coteaux Bourguignon « L’Ambroise » 2023
Terroir de Vosne Romanée, argilo calcaire. Un 50/50, Pinot Noir en grappe entière et gamay égrappé. Pré-fermentaire à froid 3 jours, fermentation 15 jours en cuve inox, pressurage lent et entonnage en fûts de 228L. Élevage de 11 mois.
