La Bulle Libre – L’Odyssée Pétillante Chapitre 2 Brut Nature

Bouteille 75cl

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La Bulle Libre – Thomas et Romain Henin

Installé à Aÿ, au cœur de la Champagne, Romain Hénin incarne une nouvelle génération de vignerons, animée par une volonté profonde de renouer avec une viticulture respectueuse du vivant. Issu d’une famille de vignerons depuis quatre générations, il reprend le domaine familial en 2021 et lui insuffle une philosophie radicalement différente, donnant naissance à La Bulle Libre.

Aujourd’hui accompagné de son frère Thomas, Romain cultive environ 7,5 hectares de vignes répartis notamment entre Aÿ, Chouilly et la Vallée de la Marne. Certifié en agriculture biologique et en biodynamie Demeter, le domaine privilégie un travail entièrement manuel, sans herbicides ni produits de synthèse. L’agroforesterie occupe également une place essentielle, avec la plantation d’arbres au sein des parcelles pour favoriser la biodiversité et préserver la vitalité des sols.

Au chai, cette philosophie se poursuit avec une approche particulièrement exigeante : fermentations spontanées grâce aux levures indigènes, vinifications sans intrants ni sulfites ajoutés, absence de filtration et de dosage. Chaque intervention est pensée pour préserver l’identité du raisin, la singularité du millésime et l’expression naturelle du terroir. Les champagnes de La Bulle Libre se distinguent par leur énergie, leur profondeur et leur remarquable pureté. Des cuvées comme Meunier tu dors ou L’Odyssée Pétillante illustrent cette recherche d’équilibre entre maturité du fruit, tension minérale et finesse de la bulle.

Région : Champagne
Cépage : 100% Chardonnay