Claire Naudin – Hautes-Côtes de Nuits « Myosotis Arvensis » 2020

Jéroboam 300cl

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Domaine Naudin-Ferrand — Une Bourgogne libre, sincère et profondément vivante

À la tête du Domaine Naudin-Ferrand, Claire Naudin cultive une vision très personnelle de la Bourgogne, guidée par l’observation, l’expérimentation et le refus des dogmes. Si le domaine possède quelques appellations prestigieuses comme Échezeaux ou Aloxe-Corton, près de 80 % de sa surface est consacrée aux appellations régionales, qu’elle considère comme un formidable terrain d’expression. À la vigne, Claire privilégie des sols vivants, enherbés toute l’année afin de préserver la biodiversité, favoriser l’activité microbienne et limiter l’érosion. Les pratiques biodynamiques sont utilisées avec discernement, sans jamais être appliquées de manière systématique, tandis que les traitements sont réduits au strict nécessaire. L’objectif reste constant : récolter des raisins sains, mûrs et naturellement équilibrés afin d’intervenir le moins possible en cave. Les vinifications sont peu interventionnistes, souvent en grappes entières, sans collage, avec des filtrations rares et des manipulations réalisées autant que possible par gravité. Le soufre est également utilisé avec parcimonie, principalement lors de la mise en bouteille. Les vins qui en résultent se distinguent par leur finesse, leur pureté et leur remarquable délicatesse, à l’image d’Orchis Mascula ou de Viola Odorata, deux cuvées qui traduisent avec précision et sensibilité les terroirs des Hautes-Côtes.

Région : Bourgogne
Cépage : Pinot Noir