Dom Pérignon – P2 Plénitude 2004

420,00 (350,00 HT)

Dom Pérignon – Brut P2 2004 (Plénitude 2)

Bouteille de 75cl (sans coffret)

98/100 Falstaff
18/20 Jancis Robinson
95/100 Robert Parker

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Description

Dom Pérignon – Brut P2 2004 (Plénitude 2)

 

Dom Pérignon P2 est la deuxième interprétation proposée par Dom Pérignon après 15 ans de vieillissement en caves. Cette cuvée révèle une grande maturité tout en soulignant la puissance de ce grand millésime. Un vin d’une richesse intense entre tension, fraîcheur et minéralité.
L’année viticole 2004 marquera l’histoire de Dom Pérignon de son aisance et sa générosité.

 

Dégustation
Nez
Le fruit reste discret mais il se dessine plus clairement dans cette deuxième vie du vin. Le pamplemousse rose, l’orange sanguine laissent finalement place à la figue. Le temps supplémentaire sur lies révèle la minéralité du millésime dans une maturité, signature de Dom Pérignon : le cacao, le moka, les notes de torréfaction, la brioche et le miel.

Bouche
Le vin, évolue entre tension et apesanteur. La précision est tactile, et ciselée. Le tout persiste, racé, sur une ligne séveuse, réglissée.

 

Le Champagne Dom Pérignon doit son nom au célèbre moine de l’Abbaye d’Hautvillers en 1668, Pierre Pérignon (dit Dom Pérignon). L’histoire raconte que Pierre Pérignon aurait découvert ce que l’on appelle aujourd’hui la méthode champenoise.
Pour l’anecdote, il apprendra cette méthode en 1669 au bénédictin Thierry Ruinart qui donnera ainsi naissance à une autre célèbre maison de champagne, la Maison Ruinart, pour devenir historiquement la première Maison de champagne en 1729.

Informations complémentaires

Poids 4 kg
Dimensions 12 × 12 × 38 cm
Région

Millésime

Contenance

Couleur

Packaging

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