Description
Potentiel de garde
À boire dès maintenant pour son fruit, ou à conserver 8 à 12 ans pour développer des arômes plus complexes (sous-bois, cuir, épices douces).
Accords mets & vins
Viandes rouges grillées ou rôties
Magret de canard
Plats végétariens aux champignons
Fromages affinés
Le terroir : Bourgueil, Loire
Situé sur des sols argilo-calcaires, le Clos Nouveau bénéficie d’un terroir idéal pour le Cabernet Franc, apportant à la fois structure, fraîcheur et complexité aromatique.
Format Magnum : un atout
Le format magnum permet une évolution plus lente du vin, offrant une meilleure capacité de garde et une expression aromatique encore plus complexe avec le temps.
Le domaine
Référence majeure de Bourgueil, le Domaine du Bel Air est conduit par Pierre et Rodolphe Gauthier, père et fils. Installé à Benais, sur les grands terroirs argilo-calcaires de l’appellation, le domaine mène une viticulture attentive, certifiée biologique, avec une même exigence à la vigne comme en cave. Les vins, issus majoritairement des coteaux de tuffeau, se distinguent par leur profondeur, leur finesse et leur grand potentiel de garde.
