Domaine du Gringet – Ayze “La Bergerie” 2023

Bouteille 75cl

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Domaine du Gringet – Le renouveau d’un domaine emblématique

Au cœur du vignoble d’Ayse, le Domaine du Gringet ouvre un nouveau chapitre en s’appuyant sur l’héritage de Dominique Belluard, figure incontournable de la Haute-Savoie. En 2022, Miguel Sarzier et Raphaël Bennour, proches de la famille Belluard, s’associent à Franck Balthazar et au vigneron Vincent Ruiz pour poursuivre l’histoire de ce domaine emblématique. Fort de son expérience acquise aux côtés de Franck Balthazar dans le Rhône septentrional, Vincent Ruiz insuffle sa vision d’une viticulture biodynamique respectueuse des sols et du vivant sur les neuf hectares du domaine. En cave, les vinifications privilégient la pureté du fruit, avec des élevages en béton, inox et grès et un usage très mesuré du soufre. Les cuvées, véritables expressions des terroirs d’Ayse, révèlent avec finesse toute la singularité du Gringet, cépage rare et emblématique de la région. Un domaine de référence qui perpétue un héritage tout en affirmant une identité résolument contemporaine.

Région : Savoie
Cépage : Gringet