Description
Dégustation :
Le nez s’ouvre sur une belle complexité mêlant fruits mûrs, brioche, fleurs délicates et notes légèrement crayeuses. En bouche, la texture est à la fois crémeuse et dynamique, portée par une fraîcheur vive et une minéralité affirmée. La finale, longue et saline, laisse une impression d’élégance et de pureté remarquable.
Accords mets & vins :
Un champagne de gastronomie idéal pour accompagner des huîtres, des fruits de mer ou des poissons nobles. Il s’accorde également parfaitement avec une volaille à la crème ou des plats légèrement iodés et raffinés, pour des accords tout en finesse.
Terroir :
Issu du terroir Premier Cru de Cumières, sur la rive droite de la Vallée de la Marne, ce champagne provient de coteaux exposés au sud, sur des sols mêlant craie, argiles et sables. Cette combinaison confère au vin maturité, tension et une signature minérale très marquée.
Vinification / Élevage :
Chaque cépage est vinifié séparément en fûts de chêne avec des fermentations naturelles. L’élevage sous bois apporte complexité et texture, avant un assemblage précis de plusieurs millésimes. Aucun dosage (Brut Nature) afin de préserver l’expression la plus pure du terroir.
Potentiel de garde :
Déjà très expressif, ce champagne possède un excellent potentiel de garde de 6 à 10 ans. Il évoluera vers davantage de complexité, développant des notes briochées et une texture plus ample tout en conservant sa tension et sa salinité.
