Description
Jérémy Recchione – Gevrey-Chambertin 2023
Terroir argilo-calcaire orienté Sud/Est (parcelle « en champs » et « billard ».
Pinot Noir en grappe entière à 70%. Pré-fermentaire à froid 3 jours, fermentation 15 jours en cuve inox, pressurage lent et entonnage en fûts de 228L. Élevage 11 mois.
