Ulysses Vineyard – Ulysses 2015

Mathusalem 600cl – Falstaff 96/100 – Robert Parker 95/100

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Ulysses — La précision d’Oakville au pied des Mayacamas

Situé dans l’appellation Oakville, au cœur de la Napa Valley et au pied de la cordillère des Mayacamas, Ulysses occupe un vignoble historique autrefois intégré au ranch de Charles Hopper, l’un des pionniers de la viticulture californienne au XIXᵉ siècle. Acquis par Christian Moueix en 2008, le domaine a fait l’objet d’une restructuration minutieuse, menée après une étude approfondie de ses microclimats et de sa géologie. Ses sols profonds de graves, d’argiles et de limons offrent des conditions particulièrement favorables au cabernet sauvignon, complété par de petites proportions de cabernet franc et de petit verdot. Afin de favoriser l’enracinement des vignes, leur résistance naturelle à la sécheresse et l’expression fidèle du terroir, le vignoble est conduit sans irrigation. Chaque pied fait l’objet d’une observation attentive, tandis que les raisins, récoltés à maturité optimale, sont soigneusement triés à la vigne puis au chai. Les vinifications et les élevages suivent une approche peu interventionniste, entièrement tournée vers le respect du fruit. Certifié en agriculture biologique par la CCOF depuis 2021, Ulysses donne naissance à un vin profond, structuré et précis, exprimant avec élégance la personnalité singulière d’Oakville.

Région : Napa Valley, Californie
Cépage : Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot