Nicolas Barbou – Utopie Créative 2022

Magnum 150cl

– 

Nicolas Barbou — La pureté lumineuse des terroirs de Touraine

Installé à Chissay, au cœur de la Touraine, Nicolas Barbou fait partie de ces vignerons discrets dont le travail suscite une estime grandissante. Au sein du domaine familial, il cultive principalement le sauvignon blanc et le gamay sur une mosaïque de sols composée de silex, d’argiles et de calcaires. Sa viticulture attentive et respectueuse privilégie des interventions limitées, avec pour ambition de préserver l’équilibre naturel des vignes et de traduire chaque terroir avec la plus grande précision. Les sauvignons se distinguent par leur tension et leur éclat, dévoilant des arômes d’agrumes frais, de pomme verte, de craie humide et parfois de pierre à fusil. Leur bouche droite, élancée et saline exprime une minéralité vive et une remarquable sensation de pureté. Les gamays offrent un registre plus gourmand et croquant, marqué par la cerise, la framboise et de fines notes épicées. Francs, limpides et sans artifice, les vins de Nicolas Barbou séduisent par leur digestibilité, leur énergie et leur expression directe des terroirs de Touraine.

Région : Vallée de la Loire
Cépage : Sauvignon