Dom Pérignon – Brut 2015

Description

Dom Pérignon – Brut 2015

Emblématique cuvée reconnue pour son excellence par les plus fins connaisseurs, chaque Dom Pérignon Vintage magnifie l’expression pure et authentique d’un millésime en Champagne.

Dégustation
Nez
Le champagne Dom Pérignon Vintage 2013 offre un bouquet riche et complexe, où se mêlent des notes d’eucalyptus, de menthe, de vétiver, de mirabelle, d’abricot, de fleur d’oranger, épicées de poivre, de cardamome, de bâton de réglisse, et complétées par des nuances iodées et grillées.

Bouche
La bouche séduit par son attaque onctueuse et aérienne, évoluant vers une élégance et une précision remarquables. La finale, saline et persistante, dévoile la signature unique du millésime.

Le Champagne Dom Pérignon doit son nom au célèbre moine de l’Abbaye d’Hautvillers en 1668, Pierre Pérignon (dit Dom Pérignon). L’histoire raconte que Pierre Pérignon aurait découvert ce que l’on appelle aujourd’hui la méthode champenoise.
Pour l’anecdote, il apprendra cette méthode en 1669 au bénédictin Thierry Ruinart qui donnera ainsi naissance à une autre célèbre maison de champagne, la Maison Ruinart, pour devenir historiquement la première Maison de champagne en 1729.